Що таке Карвінг?

Карвінг — по-англійськи означає «вирізування». Це слово в міжнародному вживанні давно стало позначенням художнього різьблення по самим різним матеріалам.
Мистецтво карвінгу по фруктам і овочам виникло на Сході і за тисячі років стало частиною національних традицій. Воно вимагає величезної майстерності, яке передається у спадок. У різних східних країнах карвінг грунтується на різних технічних прийомах, які істотно розрізняються.
У китайській і японській техніці домінують малюнки з драконами, бойові сцени, вітальні написи, зображення тварин, людей і ієрогліфів. Китайська технологія карвінгу, що використовує трафарети, виїмки і формочки легше дається в навчанні.
Зовсім інша манера у тайських майстрів. Тільки тайські майстри сотні років вирізують з фруктів і овочів квіткові композиції. Кулінарні традиції Таїланду багаті красою, витонченістю і фантазією, які відображають спосіб життя цього народу.
Карвінг по фруктам і овочам може бути і частиною повсякденного життя. Простий, різьблений орнамент в щоденних стравах робить їх більш апетитними.
Під час навчання карвінгу одночасно розвиваються навички сервірування столу і, любов до витонченого, творчі здібності, і вміння готувати смачну їжу.
Для турботливих батьків карвінг — цей спосіб навчити дітей ручної праці, розвинути увагу і посидючість, виховати смак і манери поведінки за столом.